多肽含量較高的食物1:大豆。

大豆蛋白是通過水解獲得的。它具有促進脂質代謝、消除肌肉疲勞、降低膽固醇等多種活性功能。日本和美國的一些制造商已經使用大豆多肽生產新的運動飲料和其他健康食品。由于大豆多肽價格低廉，保健效果確切，大豆多肽作為一種天然抗疲勞物質，在未來幾年將越來越多地應用于各種保健食品中。

含多肽較多的食物2:牛奶。

        從牛奶中酶分解酪蛋白得到的乳白色物質比酪蛋白更容易消化和吸收。近年來，國外廠商成功解決了牛奶多肽的苦味問題。在嬰兒奶粉中添加牛奶多肽，可以大大提高后者的營養(yǎng)價值，促進早產兒的生長發(fā)育。

多肽較多的食物3:魚。

        魚多肽是從魚蛋白中提取的多肽產品。沙丁魚多肽最早是在日本開發(fā)的。臨床研究證明，沙丁魚多肽可以抑制血管緊張素轉換酶，因此具有降血壓的作用。

多肽較多的食物4:明膠。

        明膠作為食品增稠劑，在食品工業(yè)中的應用由來已久。明膠是從豬皮(或牛皮)和豬骨(或牛骨)中提取的一種蛋白質材料。日本研究人員發(fā)現，明膠水解產生的“明膠多肽”具有優(yōu)異的美容效果(如皮膚再生和消除面部細紋)。

多肽較多的食物5:芝麻。

        芝麻富含優(yōu)質蛋白質。日本廠家用芝麻油榨出后剩下的餅作為原粉，經過酶促分解，得到一種新的多肽物質——芝麻多肽。

擴展數據:多肽對人體的影響。

1.提供多種氨基酸和多肽，幫助身體制造新組織來替代壞死組織。

2.提供構建新組織所需的氨基酸。

3.通過識別血液，氧氣和各種營養(yǎng)物質被輸送到細胞中。

4.調節(jié)體內水電解質平衡。

5.為免疫系統制造抗細菌和感染的抗體，提高免疫功能。

6.幫助傷口血液凝固，促進傷口愈合。

7.在體內制造酶有助于將食物轉化為能量。

8、修復細胞，改善細胞代謝，防止細胞變性，能起到預防癌癥和癌癥的作用。

9.促進蛋白質、酶和酶的調節(jié)。

10、細胞間的通訊，器官間的重要化學信息。

11、消除心腦血管疾病。

12.改善內分泌和神經系統。

13、改善消化系統，改善慢性腸道疾病。

14.對風濕、類風濕、糖尿病等疾病療效顯著。

15、抗病毒感染，抗衰老，消除體內多余自由基。

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