美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員早在4月22日就報(bào)告了他們的研究結(jié)果，稱口服谷胱甘肽補(bǔ)充劑能有效增加抗氧化劑在體內(nèi)的儲(chǔ)存。

著名多肽科學(xué)家鄒遠(yuǎn)東也介紹了谷胱甘肽及其生理功能。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過(guò)肽鍵縮合而成的三肽化合物。

1921年發(fā)現(xiàn)，1930年確定化學(xué)結(jié)構(gòu)。美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)與保健專家艾爾·明德?tīng)柌┦糠Q谷胱甘肽為具有三重功效的抗衰老氨基酸。谷胱甘肽的主要生理功能是抗自由基、抗衰老和抗氧化。新陳代謝產(chǎn)生的過(guò)量自由基會(huì)破壞生物膜，侵入生命大分子，促進(jìn)衰老，誘發(fā)腫瘤或動(dòng)脈硬化。

谷胱甘肽能清除自由基，起到很強(qiáng)的保護(hù)作用。谷胱甘肽不僅能清除自由基，還能提高免疫力。它不僅能改善血細(xì)胞，制造保護(hù)物質(zhì)，還能降低體內(nèi)炎癥物質(zhì)的總含量。谷胱甘肽在老年人的遲鈍細(xì)胞中起著比年輕人更大的作用。所以谷胱甘肽會(huì)維持衰老的免疫系統(tǒng)，使其健康。谷胱甘肽對(duì)輻射和放射性藥物引起的白細(xì)胞減少癥有很強(qiáng)的保護(hù)作用。

谷胱甘肽能與進(jìn)入人體的有毒化合物、重金屬離子或致癌物結(jié)合，促進(jìn)其排泄，從而起到中和解毒的作用。谷胱甘肽可以防止血紅蛋白氧化，保護(hù)巰基酶分子中的-SH基團(tuán)，有利于酶活性的發(fā)揮，還可以恢復(fù)被破壞的酶分子中-SH基團(tuán)的活性功能，使酶重新恢復(fù)活性。谷胱甘肽還能抑制乙醇侵入肝臟引起的脂肪肝。谷胱甘肽在人體生化防御系統(tǒng)中起著重要作用，具有多種生理功能。谷胱甘肽可作為治療白內(nèi)障藥物的主要成分。

近年來(lái)，西方科學(xué)家，特別是日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)谷胱甘肽也能抑制艾滋病病毒。谷胱甘肽是孕婦必備的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，關(guān)系到嬰兒在體內(nèi)的發(fā)育和生長(zhǎng)。研究表明，一些孕婦身體虛弱，缺乏蛋白質(zhì)，主要是谷胱甘肽。

谷胱甘肽參與保護(hù)細(xì)胞和組織免受氧化劑和其他毒素的侵害。口服谷胱甘肽對(duì)提高細(xì)胞和組織中谷胱甘肽水平的有效性一直存在爭(zhēng)議。JohnP。公共衛(wèi)生科學(xué)與藥理學(xué)教授RichieJr.4在4月23日波士頓舉行的2013年實(shí)驗(yàn)生物學(xué)會(huì)議上介紹了他們的研究發(fā)現(xiàn)，即口服補(bǔ)充谷胱甘肽可以增強(qiáng)血細(xì)胞和頰細(xì)胞中的谷胱甘肽水平(“增強(qiáng)血液中谷胱甘肽水平的補(bǔ)充劑”)。這項(xiàng)研究涉及54名健康成人。

結(jié)果表明，每天補(bǔ)充1000毫克谷胱甘肽6個(gè)月，紅細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和血漿等多種成分中谷胱甘肽水平提高了30%~35%，每天攝入250毫克谷胱甘肽的人全血谷胱甘肽水平也有所提高。在大劑量組，谷胱甘肽儲(chǔ)存增加，因此它確實(shí)具有天然殺傷細(xì)胞的功能，這是免疫防御增強(qiáng)的標(biāo)志。里奇教授說(shuō)，補(bǔ)充谷胱甘肽三個(gè)月后，檢測(cè)了一系列免疫功能標(biāo)志物；每天服用1000毫克的參與者的自然殺傷細(xì)胞的細(xì)胞毒性增加了兩倍多。

我們認(rèn)為補(bǔ)充谷胱甘肽可能是預(yù)防疾病和改善免疫功能的有效干預(yù)策略。里奇教授研究谷胱甘肽已有30多年，包括它在衰老和身體許多部位癌癥發(fā)展過(guò)程中抵抗氧化損傷的作用。他的研究側(cè)重于不同個(gè)體和不同人群中谷胱甘肽、氧化應(yīng)激和癌癥風(fēng)險(xiǎn)的影響因素。

       我們也可以看看之前的一些研究成果，比如抗氧化劑:醫(yī)生和病人之間不可逾越的鴻溝，可能有助于正確認(rèn)識(shí)。

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