近些年，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，小分子肽做為蛋白質(zhì)的作用活性精彩片段，不但比蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分高，能提供身體生長發(fā)育、發(fā)育所需要的營養(yǎng)元素，并且具備很多蛋白質(zhì)所不具有的與眾不同的生理學(xué)活性。

一、小分子肽與蛋白質(zhì)的差別

（1）小分子肽易消化吸收、無抗原性。

蛋白質(zhì)是具備高寬比種屬非特異的生物大分子，不容易消化吸收，務(wù)必歷經(jīng)消化過程溶解為碳水化合物或小肽才可以消化吸收。

現(xiàn)階段的科學(xué)研究覺得，小肽能以詳細(xì)方式被消化吸收進(jìn)到循環(huán)時(shí)，沒有一切廢棄物及類化合物，能被身體所有運(yùn)用。

除此之外，蛋白質(zhì)的含量非常大，一般在一萬之上，含量越大，表層的抗原決定簇就越大，化學(xué)結(jié)構(gòu)也較平穩(wěn)，不容易被人體毀壞或清除，在身體停留的時(shí)間也較長，有充足的機(jī)遇與產(chǎn)生抗體的體細(xì)胞觸碰，刺激性人體造成免疫反應(yīng)。 

而小分子肽具備低抗原性或無抗原性。

（2）小分子肽生物活性極強(qiáng)，功效覆蓋面廣。

小分子肽的生物活性高，在極為少量的狀況下，也可以充分發(fā)揮其與眾不同的生理學(xué)功效。小分子水生物活性肽具備傳送生理學(xué)信息內(nèi)容、調(diào)整生理作用的功效，保持著人體正常的生理學(xué)主題活動(dòng)。從體細(xì)胞到機(jī)構(gòu)人體器官，都能夠發(fā)覺小分子水生物活性肽的功效。

（3）小分子肽構(gòu)造便于裝飾和再次生成。

因?yàn)?/span>小分子肽的構(gòu)造相對性于蛋白質(zhì)來講要簡易得多，因而小分子水小分子活性肽構(gòu)造便于更新改造裝飾，人造成本費(fèi)較低，這種特點(diǎn)為多肽藥物的開發(fā)設(shè)計(jì)提供了寬闊的市場前景。

（4）小分子肽不容易造成缺乏營養(yǎng)。

從營養(yǎng)成分上講，小分子肽的營養(yǎng)成分好于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)僅有轉(zhuǎn)化成小肽才可以被消化吸收。 

過多攝取蛋白質(zhì)會出現(xiàn)一定不良反應(yīng)，由于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的溶解物質(zhì)較多，在其中氨、酮酸及尿素溶液等對人會感受造成不良反應(yīng)，不但提升肝部壓力，還非常容易造成消化不好，危害腎功能。

美國科學(xué)家公布一項(xiàng)申明強(qiáng)調(diào)，服用過多的蛋白質(zhì)會提升患癌病的風(fēng)險(xiǎn)性，如胃癌、胰腺腫瘤、腎腫瘤及乳癌。用畜類蛋白質(zhì)如蛋類食品、奶制品及肉類食品太多，還能夠引起心臟疾病。 

風(fēng)濕病、肝慢性腎衰的患者，更要限定蛋白質(zhì)的攝取。而小分子肽攝取后不僅不容易造成缺乏營養(yǎng)，并且還能夠調(diào)整體的營養(yǎng)均衡。

二、小分子肽與碳水化合物的差別

蛋白質(zhì)被攝取身體后，歷經(jīng)溶解關(guān)鍵以碳水化合物和小肽的方式 被結(jié)腸消化吸收運(yùn)用。 

小分子肽與碳水化合物的差別具體表現(xiàn)以下 ：

（1）小分子肽的消化吸收新陳代謝速率比分散碳水化合物快，而且人體內(nèi)運(yùn)用小分子肽生成蛋白質(zhì)的幾率比碳水化合物的使用率高約25%。

（2）小分子肽與碳水化合物消化吸收體制徹底不一樣。 

小分子肽消化吸收具備 裝運(yùn)速度更快、能耗低、媒介不容易飽和狀態(tài)、無競爭和抑制型等特點(diǎn)。

（3）身體可以消化吸收和運(yùn)用的碳水化合物僅有20種。可是，不一樣類型不一樣總數(shù)的碳水化合物，根據(jù)排列與組合則能夠構(gòu)建不計(jì)其數(shù)種小分子肽。 

這種小分子肽能夠充分發(fā)揮各式各樣的分子生物學(xué)功效。

（4）小分子肽具備碳水化合物不能比較的生理作用，它立即介人紅細(xì)胞、腦和神經(jīng)元細(xì)胞、肌肉細(xì)胞、體細(xì)胞、內(nèi)分泌失調(diào)體細(xì)胞和皮膚細(xì)胞的基礎(chǔ)代謝，而且參加調(diào)整人體的各類生理作用。與碳水化合物運(yùn)送管理體系對比，小分子肽具備消化吸收迅速、微生物利用率高、能耗低、不容易飽和狀態(tài)等特點(diǎn)，因此能夠運(yùn)用小分子肽為一些獨(dú)特健康狀況的群體補(bǔ)充維生素。

例如手術(shù)后特別是消化系統(tǒng)手術(shù)后，尚處在康復(fù)期的病人；因心理壓力、過度勞累及厭食等造成的胃腸作用失衡者；運(yùn)動(dòng)后需立即迅速填補(bǔ)氮源者；消化系統(tǒng)未發(fā)育完善的嬰幼兒或消化作用逐漸衰落的老年人等。

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